Découverte

Vallée Centrale du Chili

Le Chili viticole se divise en 4 régions principales, chacune étant subdivisée en vallées. Chacune des vallées constitue une D.O., Denominación de Origen. Voici la Vallée Centrale...

D.O. Valle Central

Valle de Rapel (D.O. Valle Central / Valle de Rapel)

La vallée de Rapel est le cœur de l’agriculture chilienne. Elle est constituée de deux zones viticoles :Cachapoal (10 889 ha) et Colchagua (23 368 ha).

Cachapoal est connu pour ses rouges puissants souvent issus d’assemblage dans la partie située sur le piémont des Andes et pour ses carménères puissantes et fruitées dans la partie plus proche de la côte. 

Colchagua se situe dans la partie sud de la vallée de Rapel C’est l’une des régions viticole chilienne les plus connues pour ses vin rouges puissant issus de cabernet sauvignon et franc, de syrah, de carménère et de malbec.

Valle de Curicó (19 091 ha)

La Vallée de Curico est la vallée de la diversité, en effet, plus de 30 variétés de vignes y ont été plantées depuis le milieu du 19^ème siècle. L’industrie viticole est la première activité de la région.

Plus récemment la qualité des terroirs de cette vallée a été reconnue par l’un des plus grands vignerons du monde, Miguel Torres. Il y a installée son domaine pour y produire de grands vins, au nombre desquels la célèbre et très recherchée cuvée Manso de Velasco.

Valle del Maule (31 483 ha)

La vallée de Maule est la plus ancienne et la plus vaste des régions viticoles chiliennes. Laissée de coté pendant longtemps, cette vallée attire à nouveau l’attention grâce à ses antiques vignobles non irrigués qui produisent des vins très intéressants. On produit nombre de grands vins rouges d’assemblage qui proviennent de parcelles en complantation (une même parcelle est plantée avec différents cépages).

Valle del Itata (10 504 ha)

Itata n’est pas une nouvelle venue parmi les régions viticoles du Chili. Les premières vignes furent plantées près du port de Conceptíon lors de l’arrivée des colons espagnols au 16^ème siècle. Aujourd’hui encore, cohabitent toujours les deux façons de planter de la vigne, les antiques treilles et les vignes conduites verticalement.