Découverte

Région Aconcagua au Chili

Le Chili viticole se divise en 4 régions principales, chacune étant subdivisée en vallées. Chacune des vallées constitue une D.O., Denominación de Origen. Voici la région de l'Aconcagua...

D.O. Aconcagua :

Valle del Aconcagua (1 098 ha)

Cette vallée, qui a donné son nom à la D.O., porte le nom du sommet le plus haut du continent américain (6 956 mètres). Les vins produits sont essentiellement rouges, mais les nouvelles plantations côtières font la part belle aux cépages blancs.

Valle del Maipo (10 800 ha)

Le vignoble s’étend à l’est vers les Andes et à l’ouest vers le Pacifique et forme 3 secteurs distincts dont nous intéresse particulièrement pour ses vins :

Alto Maipo dont les vignes se situent entre 400 et 800 mètres d’altitude. A cette altitude, l’amplitude thermique entre le jour et la nuit est très importante. Associées au bénéfice de matinées fraiches et d’après midi chauds et très lumineux, ces conditions permettent de produire parmi les plus grands cabernets du Chili

Les deux autres secteurs son Medio Maipo et Costa Maipo.

Valle de Casablanca (3 852 ha)

La vallée de Casablanca est une région viticole relativement récente puisque les premières vignes y ont été plantées au milieu des années 80. Cette découverte marqua un tournant dans l’histoire de la viticulture chilienne. En effet, la première région côtière du Chili dont le climat frais permet la production de vins fins fut le point de départ d’une nouvelle recherche de terroirs au Chili.

Valle de San Antonio (327 ha)

La proximité de l’océan pacifique (4 km) permet à ce tout récent vignoble de bénéficier d’un climat frais favorisant la production de vins avec un bon équilibre acidité / alcool. La difficulté de la culture de la vigne est récompensée par l’obtention de beaux vins blancs fins et minéraux et de rouges épicés.