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Carmenere Cépage chilien

Les vins de Carménère sont souples, charnus et gourmands. Ce cépage est originaire de Bordeaux où il était planté en grande quantité et a participé à la renommée des vins du Médoc jusqu’à l’invasion du vignoble français par le phylloxéra (petit insecte qui se nourrit des racines de la vigne et donc la fait mourir)...

Origine :

Ce cépage est originaire de Bordeaux où il était planté en grande quantité et a participé à la renommée des vins du Médoc jusqu’à l’invasion du vignoble français par le phylloxéra (petit insecte qui se nourrit des racines de la vigne et donc la fait mourir). Sa faible productivité l’a condamné et il a quasiment disparu du vignoble bordelais après la crise phylloxérique. Des plants avaient été exportés au Chili, ce qui explique sa présence aujourd’hui importante dans les vins du Chili.

En effet, après le phylloxéra, les vignes ont du être greffées sur des bois résistant à l’insecte et de cette greffe à découlé la faible productivité de la carmenère. Le Chili ne connaissant pas le phylloxera, les plant de carmenère sont franc de pied (non greffés), donc d’une productivité normale.

Caractéristiques :

Les vins de Carménère sont très colorés, moins tannique et moins acides que ceux de cabernet franc ou de cabernet sauvignon mais ils du corps. Ils développent des arômes fruité, épicés et végétaux. Les vins de Carménère sont souples, charnus et gourmands.

Superficie plantée au Chili en 2007 : 7 300 ha